合格的山西小麦种子，一般发芽率在90％～95％。但在大田生产条件下，往往只有70％～80％能出苗，有时还不足50％。这主要是由于田间不能充分满足山西小麦发芽的条件。山西小麦种子发芽需要3个基本条件。  

1.温度，小山西麦种子发芽的适合温度15-20℃。在适合温度范围内，山西小麦种子发芽特别快，发芽率也特别高，而且长出来的麦苗也特别健壮。温度过低，不仅出苗时间会推迟。并且种子容易感染病害，形成烂籽。  

2.水分，小麦种子必须吸收足够的水分(达到种子重量的45％～50％)才能发芽。小麦播种后，土壤水分不足或过多，都能影响出苗率和出苗整齐度。小麦发芽特别适宜的土壤含水量为田间持水量的60％～70％。具体说，砂土含水量应在15％。两合土应不少于18％，黏土应在20％以上。因此，在播种前一定要检查土壤墒情，如果墒情不足，应先浇好底墒水。  

3.氧气，小麦种子萌发和出苗都需要有充足的氧气、在土壤黏重、湿度过大、地表板结的情况下，种子往往由于缺乏氧气而不能萌发，即使勉强出苗，生长也很细弱。  

以上3个基本条件不可或缺，它们相互联系、互相制约。因此，在播种前一定要精细整地。做到土细了，上虚下实，适时播种，才能满足小麦发芽所需条件，保证出好苗，出全苗。