我们都知道，大豆种子的干燥对其储存有很大的意义，不然非常的容易发芽变质，影响加工或者是来年的播种，种子干燥就是利用或者降低空气的相对湿度，使种子水分不断的散发的过程，你知道影响大豆种子干燥的因素有哪些吗，下面我们一起来了解一下。 

1.相对湿度：空气相对湿度越小，大豆种子的干燥速率度和降水量越大。另外，空气的相对湿度也决定干燥后种子的最终含水量。  

2、温度：温度高时大豆种子的干燥潜能大。  

3、气流速度：空气流速高，大豆种子干燥速度快，但风机流速高，会加大风机功率和热能损耗，所以在提高空气流速时，也要注意干燥成本。  

4、种子本身生理状态和化学成分：大豆肥厚子叶中含有大量蛋白质，组织结构较密，毛细管较细，传湿力较弱。然而这类种子种皮却很疏松易失水。如果放在高温快速的条件下进行干燥，子叶内的水分蒸发缓慢，种皮内的水分蒸发很快，很易使种皮破裂，给贮藏工作带来困难。而且在高温条件下，蛋白质容易变性降低亲水性，影响种子生活力。因此必须采用低温慢速的条件进行干燥。